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特色菜品
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孜然羊肉

浏览量:次      发表时间:2014-06-10

辽宁绒山羊原产于辽宁省东南部山区步云山周围各市县,属绒肉兼用型品种,。

   绒山羊公、母羊均有角,有髯,公羊角发达,向两侧平直伸展,母羊角向后上方。额顶有自然弯曲并带丝光的绺毛。体躯结构匀称,体质结实。颈部宽厚,颈肩结合良好,背平直,后躯发达,呈倒三角形状。

庄河地域广阔,山林植被丰富,当地村民向来有饲养绒山羊的风俗,尤其北部山区仙人洞镇冰峪沟、三架山乡、蓉花山乡等地。这里气候适宜,空气清新,森林绿地以及土地资源尤为丰富,为绒山羊的生长和繁育提供了更为便利的条件。得天独厚的地理位置和条件,让庄河绒山羊在辽宁地区乃至全国成为一个响当当的品牌。

        很久以来,庄河绒山羊作为同庄河大骨鸡媲美的地方品牌,被人们接受和认可。庄河绒山羊是庄河北部山区冰峪沟的特产,同庄河大骨鸡一样在全国范围内‘羊羊得意’,‘喜气羊羊’……

然而用 绒山羊肉做的孜然羊肉,更是含有丰富的蛋白质,质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓,营养丰富


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